丝瓜炒肉丝的做法

丝瓜，在市场中常常有的卖的蔬菜，但是相信很多朋友都不知道，其实丝瓜有很高的药用价值和美容效果，例如丝瓜藤水可以治疗咳嗽、鼻炎等症状;而丝瓜水则可以保湿祛痘。如此多功效的丝瓜，有没有让大家瞬间爱上呢?丝瓜不仅外用功效多，吃起来味道也是特别好的，所以给大家推荐一个菜，名为丝瓜炒肉丝。下面就俩看看如何制作的。

材料:瓜三根，一斤半。半斤带皮五花肉，辣椒、姜、蒜

1.瘦肉切丝加入少许生粉、盐、老抽、花生油调匀腌制。

2、丝瓜削皮洗净切滚刀，青红椒切片。

3、油锅烧热，放入肉丝爆炒断生立刻盛出，锅中留少许油，加入蒜末生姜丝爆，倒入丝瓜和青红椒快速翻炒，水分干后，加一小汤匙水，再继续炒，水分再干后，又加一小汤匙水，反复几次，只到丝瓜炒到微微柔软时加少许盐、胡椒、白糖和之前爆炒的肉丝翻炒均匀后关火装盘。